El presidente de la Junta de Coordinación Política de la Cámara de Diputados, Ricardo Monreal Ávila, destacó la importancia del huevo en la alimentación de las familias mexicanas y señaló que México ocupa el primer lugar mundial en consumo per cápita, con 24.2 kilogramos, equivalentes a alrededor de 410 huevos por persona al año.

Durante la inauguración del foro “Día Mundial del Huevo 2026”, realizado en San Lázaro, el también coordinador de Morena afirmó que este alimento constituye una de las principales fuentes de proteína en la dieta de la población y destacó sus aportes nutricionales, su accesibilidad y las distintas formas en que puede consumirse.

Monreal subrayó que la relevancia del huevo no se limita a su presencia cotidiana en la alimentación, sino que también está vinculada con la actividad de miles de productores y trabajadores del sector avícola. Por ello, reconoció el trabajo de las y los avicultores del país.

Durante el encuentro, la presidenta de la Comisión de Presupuesto y Cuenta Pública, Merilyn Gómez Pozos, señaló que mantener la producción nacional de huevo requiere garantizar condiciones de sanidad, infraestructura, agua y energía, además de fortalecer la innovación y las estrategias logísticas.

La legisladora afirmó que desde la comisión que encabeza buscará contribuir al fortalecimiento de esta industria y destacó la importancia de escuchar directamente a los productores para conocer los retos que enfrenta el sector.

Gómez Pozos resaltó que México es autosuficiente en la producción de huevo y cuenta con una industria nacional consolidada, con una importante presencia en Jalisco. Consideró que fortalecer esta actividad también contribuye a reducir vulnerabilidades en el acceso a alimentos esenciales.

Por su parte, Ezequiel Casillas Padilla, vicepresidente de Huevo de la Unión Nacional de Avicultores, planteó que el huevo sea reconocido como una proteína estratégica para el país.

Explicó que la cadena productiva involucra a productores, veterinarios, agricultores, transportistas, proveedores y comercializadores, y señaló que la actividad genera más de 542 mil empleos directos e indirectos en México.

Casillas Padilla también llamó a establecer una legislación sobre bienestar animal sustentada en criterios científicos y con la participación de universidades, productores y médicos veterinarios.

Finalmente, Luis Meneses Murillo, director general de Integración Estratégica de Contenidos y Análisis de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, señaló que el huevo forma parte de la política de protección del poder adquisitivo y se encuentra entre los 24 productos de la Canasta Básica.

El foro reunió a legisladores, autoridades y representantes del sector avícola para analizar la importancia del huevo en la alimentación, la economía y la seguridad alimentaria del país.